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自制美味苹果食谱 苹果红烧肉脆爽酸甜助开胃

时间:2014-11-08 15:04  来源:快乐老人报—枫网  作者:cslnbj

[健康养生 中老年保健品]现在街头巷尾有一首特火的歌——《小苹果》。吃苹果的好处自然无需多说:当水果生吃,有助于排毒通便、抗衰老等;若入菜熟吃,则营养能达到最大化,且更易吸收。苹果可以像土豆一样与牛肉共舞,也可以与猪肉恋爱。为您推荐三款苹果食谱。

自制美味苹果食谱 苹果红烧肉脆爽酸甜助开胃

自制美味苹果食谱 苹果红烧肉脆爽酸甜助开胃

苹果食谱:苹果红烧肉

材料:五花肉400克、苹果1个。

做法:1.苹果去皮切小块。2.五花肉切块,在干净锅里放2汤匙花生油、1/3汤匙冰糖,用小火炒至糖化,冒出黄褐色泡沫,并有焦糖香溢出。3.放五花肉炒匀,调1汤匙黄酒,炒出油,放姜、大葱、八角和桂皮。4.小火炒5分钟,放苹果,调2汤匙酱油炒匀。5.注清水,没住五花肉,水开后,加盖小火煨1小时,放盐。6.待苹果融化,水分收干亮油时,关火装盘,舍掉多余的油。

功效:脆脆爽爽,酸甜开胃。

苹果食谱:苹果牛肉粒

材料:牛里脊肉、苹果等。

做法:1.牛里脊肉切粒后加葱姜末、生抽、盐、蚝油,抓匀腌制片刻;2.苹果去皮切丁,大蒜和葱白切粒;3.炒锅倒油,温热时倒入腌好的牛肉滑熟,出锅,将汤水倒掉不要;4.净锅后倒油,下葱蒜粒炒香,将牛肉粒回锅翻炒,倒入苹果粒,翻炒片刻,加生抽和盐调味,出锅前撒上黑胡椒粒即可。

功效:促消化,滋补而不腻。(摘编自《扬子晚报》)

(责任编辑:cslnbj)